Japan

残り物からスナックへ：150年の歴史を持つ日本の老舗、桂新堂が廃棄物をサステナブルえびせんべいに変える

日本の海老御菓子処である桂新堂は、エビの頭やうどんの切れ端などの廃棄物を、持続可能なえびせんべいに変えている。

From scraps to snacks: 150-year-old Japan firm Keishindo turning waste into sustainable shrimp crackers

Japanese snack maker Keishindo is transforming discarded foods such as shrimp heads and udon noodle scraps into sustainable shrimp crackers.

クリームの隆起：ネスレ日本、飲料用クリーマーの料理への使用拡大を推進

ネスレ日本は、コーヒーや紅茶の粉末クリーマーの料理への利用を薦めている。

Cream rising: Nestle Japan promotes wider use of beverage creamer for cooking purposes

Nestle Japan is promoting the wider use of its powdered creamer for coffee and tea by promoting its use for cooking applications.

環境にやさしい：スナック大手、カルビーは各務原工場の電力を再生可能電力に切り替える

日本のスナック大手メーカーであるカルビーは、各務原工場のエネルギー方針を見直し、電力消費による温室効果ガスの排出をゼロにすることを目指している。

Going green: Snack giant Calbee switches to renewable electricity sources at Kagamihara factory

Japanese snack giant Calbee is revamping its energy policy at its Kagamihara factory, leading to the firm emitting zero greenhouse gases through its electricity consumption.

国内に目を向ける：COVID-19が日本の消費者と食品企業に国内産品の優先順位を高めさせた - 政府白書

日本の消費者や食品企業は、COVID-19の流行を受けて、国内産の食品や食材に対する評価を高め、多くの人が「地元を応援しよう」と考えているが、政府のデータによると、克服すべき複数の課題が残っている。

Looking inwards: COVID-19 driving Japanese consumers and food firms to prioritise local products – Government data

Japanese consumers and food firms have gained an increased appreciation for local food products and raw materials as a result of the COVID-19 pandemic with many more looking to ‘support local’ although there are still multiple challenges to be overcome,...

アジアにおける健康的な高齢化：可動性と認知空間領域での革新を目指すブランドが考慮すべきポイント - Growth Asiaパネル

可動性や認知機能のための製品を開発しようとしているブランドは、有効成分の背後にある研究やエビデンス、一般的な提供形態、アジアにおける消費者教育の不足、規制面でのハードルなど、いくつかの重要な考慮事項を考慮する必要がある。

Healthy Ageing in Asia: Key considerations for brands looking to innovate in the mobility and cognitive space – Growth Asia panel

Brands looking to develop products for mobility and cognitive functions need to take into account several key considerations such as the research and evidence behind the active ingredient, popular delivery formats, the lack of consumer education in Asia...