Japan

ローカルフード：ネクストミーツは、焼肉と牛丼製品で日本の植物ベースのトレンドに飛び乗る

スタートアップ、ネクストミーツは焼肉と牛丼製品に、国内で成長している植物ベースの食品トレンドを活用している。

Local dishes: Next Meats jumps on plant-based trend in Japan with yakiniku and gyudon products

Japanese start-up Next Meats is tapping the country’s growing plant-based food trend with its yakiniku (grilled meat) and gyudon (beef bowl) products.

スナックデリバリー：日本の定期購入サービスが新たな資金で商品開発を強化

東京を拠点とするスナックの定期購入サービスを行うスナックミーは、2億6000万円の新たな資金提供を受けて、年間100種類以上のスナックの新商品開発を計画している。

Snack delivery: Japanese subscription service ramps up product development with fresh funds

Tokyo-based snack subscription service Snaq.me is planning to develop more than 100 new snack products annually with the help of fresh funding of JYP260m (US$2.46m).

マルチミート模倣:日本のDAIZが、従来の肉を模倣する新しい大豆加工技術を開発

DAIZ株式会社は、鶏肉、豚肉、魚など、従来の多様な種類の肉を模倣できる (ミラクルミート) 新たな大豆加工技術を開発し、食品メーカーに無添加植物をベースとした新たな創造の道を切り開いた。

Multi-meat mimicry: Japan’s DAIZ develops new soy-processing tech to ape conventional meats

Japan-based DAIZ has developed a new form of soybean processing technology that is able to mimic multiple types of conventional meats such as chicken, pork and fish, opening up a new avenue of additive-free plant-based creations for food manufacturers.