News & Analysis on Food & Beverage Development & Technology
This edition explores how to reimagine traditional karinto, rice consumption for weight management, POCARI SWEAT ramping up production in China, and more.
今月のホット ライトナウは、ジンジャーシロップ、Mengniuの冬季五輪関連など最新トレンド ニュースを特集しています。
今月の「Healthier Choices」では、主要機能性原料としてのトレハロースとSmartMilkを 取り上げています。
Japan Focusでは、伝統的なかりんとうの再考、体重管理のための米消費、中国でのポカリスエット生産拡大などについて取り上げています。
今月のPolicy Picksでは、中国ライブ配信、韓国非接触型販売などを、取り上げています。
今月のMiddle East Focusでは、主要食品市場、UAEの食生活、ゲーミフィケーションを取り上げています。
South Korea’s Daesang Corporation is targeting Japan’s growing appetite for fermented foods as it expands exports of kimchi and gochujang
A Japanese study suggests regular rice consumption is linked to better weight control in adults, challenging low-carb weight-loss narratives
Heritage snack firm Asahi Seika reimagines traditional karinto with longer shelf life and trending flavours while retaining its signature crunch and sweetness
Protein, fibre, nootropics and antioxidants are emerging as key functional ingredients shaping food and drink innovation as wellness continues to steer buying decisions
本期聚焦麒麟研发战略、日本加强食品过敏原监管、冲绳姜糖浆健康产品出海，以及更多行业动态。
Dole Specialty Ingredients says upcycling fruit side streams into functional ingredients has nutritional and economic promise, but high costs still limit adoption
PepsiCoのゼロシュガー推進からEU乳製品に対する関税まで、今月のChina Focusでは、中国の消費動向、貿易動向、農村域経経済施策を検証しています。
アップサイクリング、エコフレンドリー包装などが今月のSustainability Snippetsに特集されています。
今月のMiddle East Focusでは、ハラール調和、サウジ版食品の栄養表示システムなどを特集しています。
キリンのタイ進出、Mottainaiのアップサイクリングなどが今月のASEANフォーカスで特集されています
今月のJapan Focusでは、キリンの研究開発戦略、食品アレルゲン規制強化に向けた日本の動き、健康増進のための沖縄産生姜シロップなどを取り上げています。
In this edition, we explore Kirin’s R&D strategies, Japan’s move to tighten food allergen controls, Okinawan ginger syrup for health, and more
New data shows than balanced meals, rather than focusing on one nutrient such as protein, are more closely linked to kids’ healthier weight development
An Okinawa-based ginger syrup firm is expanding into Europe and Asia, betting on rising demand for traditional food-as-medicine solutions linked to health and beauty
本期重点关注麒麟集团海外布局、果蔬摄入不足带来的健康风险等内容。
Here are our top 10 most popular stories from the Land of the Rising Sun, including big brand innovations, regulatory changes, regional food trade initiatives, and more
LactalisとFonterraをめぐるドラマ、オーストラリアのベーカリー業界などが、今回のANZ Focusで取り上げられています
Unilever India、現地の超加工食品消費動向などが今回のIndia Focusで取り上げられています。
無塩調味料、Mars WrigleyのZ世代戦略などを今回のTrend Trackerで取り上げています。
今回のBrand Newでは、PepsiCo GHAC、2025年トップ10ブランドニュース、Amazonなど、大手企業を特集しています。
今回はキリンの拡大計画、果物・野菜摂取不足に伴う健康リスクなどを取り上げています。
This edition features Kirin’s expansion plans, health risks linked to low fruit and vegetable intake, and more
Korean ingredients firm Suchang is expanding its citrus-based business into Japan, developing mandarin peel products to tap rising wellness demand
Kirin’s Mercian is expanding into the US and Thailand with craft gin and shochu, citing strong demand for Japanese spirits and growing interest in Japanese cuisine
Fat reduction, fatigue, and gut health-related claims were the top three most popular indications for Foods with Function Claims (FFC) in Japan between April 2024 and March 2025.
A record number of 71 products making immune health claims were notified under Japan’s Foods with Function Claims (FFC) between April 2024 and March 2025.
Ultra-processed diets aren’t equally dominant worldwide - but in some countries, they’re rising fast
今回のJapan Focusは、日本の核処理水の最新動向、食料安全保障強化に向けた取り組み、メンタルウエルネスに役立つGABA米などについて掘り下げます。
This edition delves into the latest on Japan’s nuclear wastewater developments, steps to enhancing food security, GABA rice for mental wellness, and more.
今回のHot Right Nowでは、Hennessy と Jackson Wangのコラボによる製品プロモーション、業界トップ5トレンドなどを取り上げています。
今回のMiddle East Focusでは、Brooklyn Creameryのコールドチェーン躍進、韓国の 中東向け輸出などを特集しています。
今回のBrand Newは Bel Group、PepsiCo、Master Kongなどの動向を取り上げました。
今回のStart-up Spotlightは、PepsiCo accelerator、高麗人参のイノベーションなどを 取り上げています。
Japan’s Functional Food Creation Research Institute prioritises health benefits over clean-label claims with its fermented 75-botanical plant extract
Japan’s Sankyo Foods introduces a microwavable GABA sprouted brown rice range, blending traditional staples for better texture and nutrition
Singapore-based Hue taps gap in mood wellness to launch science-backed candies using traditional Asian botanicals
本期聚焦六角琴酒（Roku Gin）在东南亚的市场拓展、味之素对2030可持续发展目标的承诺、亚太企业与日本大型企业的合作趋势等话题。
本号では、六ジン（Roku Gin）の東南アジア（SEA）進出、味の素の持続可能性目標達成 への取り組み、アジア太平洋地域の企業が日本大手企業と提携する動きなどを掘り下げます。
This edition dives into Roku Gin’s SEA focus, Ajinomoto’s commitment to sustainability goals, APAC firms collaborating with major Japanese firms, and more
フリーズドライ技術、Global Food Tech Awards APACなどを今回のScience Shortsで特集しています。
Mengniuの売上減、Waloviのハーブティー グローバル展開、高齢者が牽引する中国の飲食トレンドなどをとりあげています。
サントリー会長薬物疑惑、中国ブランドが東南アジアを注視していることなどが今回の「Hot Right Now」で取り上げられています
今回のPolicy Picksでは、Carlsberg Malaysia、インドの電子商取引などを取り上げています。
本期《聚焦日本》深度解析：朝日集团增长展望、日本零食礼盒潮流、蚕丝蛋白应用及更多精彩内容。