サステナビリティ抜粋：食品廃棄物を削減する日本の大手ブランド、Fonterraの気候ロードマップ、2023年のトップニュースなど
需要と供給：食品ロス削減のため、在庫管理に注力する日本ブランドの味の素と明治
日本の大手ブランドである味の素と明治は、食品ロス削減自主宣言へのコミットメントの一環として、効率的な在庫管理がサプライチェーン全体の食品ロス削減の鍵となることを強調している。
この宣言は、日本の消費者庁（CAA）が主導している。昨年11月の時点で、CAAは100社以上の国内企業から、業務における食品ロスおよび食品廃棄物の削減の確約を得た。
その中には、新しい賞味期限表示と在庫管理の活用を選択した乳製品大手の明治や、業務における食品ロスを50％削減することを確約したアミノ酸専門企業の味の素も含まれている。
酪農における持続可能性は達成可能か？Fonterraの新しい気候（変動）ロードマップに対する様々な反応
ニュージーランドの食品・飲料業界と学界の専門家は、Fonterraが最近発表した気候ロードマップに対して様々な反応を示しており、同時に斬新な技術よりも農家レベルの協力を優先するよう求めている。
ニュージーランド酪農大手のFonterraは最近、2018年を基準として2030年までに「農場での排出強度を30％削減」することを目標とする新しい気候ロードマップを発表した。
持続可能な成功：2023年のAPAC食品・飲料業界の持続可能性に関する記事トップ10
ここでは、2023年にAPACの食品・飲料業界で最も読まれたサステナビリティ関連ニュースのトップ10を紹介します。EUの森林破壊規制の影響、サステナビリティためのNestleの衛星技術、韓国のリサイクルPETのスタンスなどのニュースを取り上げています。
DiageoとecoSPIRITSが再利用可能なガラス包装のパートナーシップで世界へ
Diageoと循環型経済技術企業ecoSPIRITSは、再利用可能な蒸留酒用パッケージに関するパートナーシップをグローバルに展開する。
Diageoの蒸留酒は、150回まで使用できるように設計された4.5LのecoTOTE（ビール樽に似た機能）に入れられ、契約したバー、ホテル、レストランに送られる。空になったパッケージは回収され、洗浄された後、同じスピリッツが再充填される。
DanoneのGlobal Methane Hubとのパートナーシップは「歓迎」だが、より多くの企業が行動を起こすべき - Change Markets Foundation
DanoneとGlobal Methane Hubとのパートナーシップと、メタンガス削減のための技術的解決策が実際にどの程度有効なのかを詳しく見てみよう。
乳業大手のダノンは、Global Methane Hubによって調整された世界的な研究ベンチャーであるEnteric Fermentation R&D Acceleratorの最初の企業出資者となったことで話題になった。
このニュースは、同社が2030年までにメタン排出量に相当する二酸化炭素120万トンを削減すると約束し、生乳からのメタン排出量を30%絶対削減する目標を発表した約1年後に発表された。
