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ジャパン フォーカス:味の素と明治の食品ロス削減への取り組み、キッコーマンのデータ化されたフレーバーペアリングシステム、日本初の模倣品防止施設など

By Hui Ling Dang

今回の「Japan Focus」では、味の素と明治の食品ロス削減への取り組み、キッコーマンのインド市場開拓に向けたデータ活用型フレーバーペアリングシステム、日本初の模倣品対策施設などを特集しています。


Gin ‘fingerprinting’ could help futureproof the category

By Rachel Arthur

A new technique that takes a chemical fingerprint of gin in seconds could hold 'huge potential' for the industry: allowing producers to create better and more consistent gins; enable regulators to detect fraudulent products; and even help create...

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