単なるフレーバー戦略ではない：キットカットが日本文化に根付いた経緯
キットカットの発祥はイギリスだが、現在では日本を代表する菓子ブランドの一つとなり、日本の人々や観光客にとって「日本の名産品」としての地位を確立している。
Nestlé日本菓子事業担当執行役員（BEO）の Olivier Jakubowicz氏によると、この成功の多くは、徹底した現地化手法に起因しているという。
同氏は、「日本市場に真に溶け込みたいと望むグローバルブランドは、日本化を図らなければならない。それ以外に道はない」と述べている。
公正な価格設定と持続可能な食生活：日本の食料安全保障の確保
日本における食料システムは、人口動態の変化、輸入への依存、食生活の変化により、大きな負担がかかっている。
2026年4月、政府は「食料システム法」を改正し、サプライチェーン全体での公正な価格設定の指針となるコスト指標を導入することで、原価割れ取引を抑制した。
政策改革と並行して、研究者らは、季節性、発酵、植物性タンパク質、効率性といった日本の伝統的な食の原則を、便利で現代的な形にアレンジし、持続可能な消費と長期的な食料 安全保障を支えることを提案している。
「三つの脅威」：研究によると、日本の持続可能な食生活は現代の生活習慣によって脅かされている
日本の家庭料理は持続可能な食生活の目標と密接に合致しているが、研究者らは、西洋化、養殖業の圧力、過剰なナトリウム摂取が、その将来を危うくしかねないと警告している。
本研究の結果に基づき、ブランドや政策立案者が取り入れるべき5つの重要な行動指針を探る。この研究は、日本の伝統的な食習慣を現代化しつつ維持することに価値があることを示唆している。
Growth Asia Summit 2026：GNC、グリコ、Nuchev の経営幹部が登壇
今年のGrowth Asia Summit 2026には、GNC、グリコ、Nuchev の経営幹部が出席し、アジア太平洋地域の健康・栄養分野に関する重要なトピックについて講演を行います。
今回初めて本サミットに参加する日本の食品・菓子メーカー、Glico Asia Pacificの最高 執行責任者（COO）であるYukio Kimura氏は、健康意識が高まるアジアの消費者のニーズに応えるため、同社がいかにイノベーションを推進しているかについて概説する予定です。
Growth Asia Summit は、7月8日から10日までシンガポールのマリーナ・ベイ・サンズ・エキスポ＆コンベンションセンターで開催されます。チケットはこちらからお申し込みください。
FFCの認知度は高いが、普及にはさらなる取り組みが必要――日本の調査
東京に拠点を置く市場調査会社MyVoicecomは、「機能性表示食品（FFC）」に関する調査結果を発表した。それによると、これらの製品の認知度は高いものの、消費率を高めるためにはさらなる取り組みが必要であることが示された。
過去1年間に購入した機能性表示食品のジャンルは、「お茶系飲料・健康茶、コーヒー・紅茶系飲料、ココア」「乳製品」が各20%弱、「清涼飲料、炭酸飲料、果実・野菜ジュース」が9.6％となっている。