替代乳制品将逆向研发？
无动物乳制品初创企业正颠覆传统生物科技模式，在品类调整初期即将可扩展性与成本置于首位。
加拿大初创公司 Aux Labs 作为替代乳制品领域的新入局者，采用了一种更灵活的产品开发与扩展路径，以适应趋紧的资金环境。
该公司摒弃了“先设计原料、再解决量产”的传统思路，转而优先依托现有制造基础设施来指导原料设计。
卡乐比与 AMILI 将个性化营养引入新加坡
日本食品、零食和营养公司卡乐比正与新加坡微生物组公司 AMILI 合作，将其个性化营养服务引入新加坡。
该个性化营养服务名为 Body Granola，包含一项肠道微生物组健康检测及一份个性化格兰诺拉麦片订阅计划。
用户需先进行肠道微生物组检测，分析其菌群类型、细菌多样性及检出比例，随后系统将根据检测结果为用户推荐适配其肠道菌群的特定益生元。
塑造行业下一增长浪潮的 5 项食品饮料创新
食品饮料创新正以前所未有的速度推进。自年初以来推出的新品中，面向 GLP-1 用户的“高密度营养”餐食、紫薯饮品及爆款冷冻零食均位列其中。
这些创新有一个共同点：它们以严谨的市场洞察与精准的定位作为支撑，吸引了头条关注，而其价值远不止于短期热度。
“消费者期待更高”：利乐谈如何应对全球剧变
在全球不确定性加剧与消费需求快速演变的背景下，利乐全球市场营销副总裁 Julia Luscher 披露了公司保持领先的核心着力点。
谈及当前行业最大挑战时，Luscher 指出：“食品、饮料及包装趋势的更迭速度前所未有，同时全球供应链中断与油价攀升正带来了切实冲击。”
“如今的消费者从食品饮料支出中期待更多回报，这种诉求广泛体现于功能性、产品形态及规格尺寸等多个维度。”
土耳其研究揭示男性更易合理化食肉行为
受传统男性气概规范影响的男性更倾向于合理化食肉行为，这一发现可为针对性减少肉类消费的举措提供参考。
土耳其中东技术大学的研究人员发现，男女在合理化食肉的方式上存在关键差异。
男性倾向于采用与男性气概相关的直接策略（比如，视肉类为力量与健康所必需），女性则多采用间接策略（比如，回避思考肉类的来源过程）。