一口サイズの乳製品：受賞歴のあるベルギーの「キャンディーバター」が世界市場へ
Plaquette社のキャンディーバターは、キャンディのように一口サイズにパッケージされていることからその名が付けられた。しかし、その味は甘いものから、同社独自の海藻、チミチュリ、トリュフバターといった塩味のものまで多岐にわたる。
「このキャンディーバターがガルフード賞を受賞した主な理由は2つあります。消費者が無駄なく1食分を完食できる革新的なパッケージ形式と、その製造におけるサステナビリティへの配慮です」と、プラケット社の創業者Lionel Plaquette氏はドバイで開催されたGulfood 2026の会場で語った。
日本、ナトリウム管理を重視した栄養表示ガイドラインを改定
日本の新たな栄養表示基準はナトリウム管理に重点を置いており、規制による管理や減塩イノベーションへの道を開くものである。
塩分およびナトリウム摂取は、近年、日本における最も差し迫った公衆衛生上の課題の一つとなっており、食文化の根幹をなす醤油や関連調味料の多用によって、その問題はさらに 深刻化している。
ごく最近、日本の消費者庁は、国内向けの「パッケージ前面表示（FoPL）」ガイドラインを発表した。
Yeo’s、成長の原動力として小容量パッケージと世界的な輸出市場に注力
食品・飲料大手のYeo’sは、小容量パッケージへの注力と、米国および欧州における世界的な輸出の強化を通じて、さらなる成長を目指している。
Yeo Hiap Seng（Yeo’s）は先日、2025年度通期決算を発表し、売上高は前年比11％減の2億9,240万シンガポールドル（2億3,000万米ドル）、売上総利益は前年比15.5％減の9,210万シンガポールドル（7,240万米ドル）となった。
これは、主要市場の多くにおける個人消費の低迷や競争の激化、そして不透明なマクロ経済環境によるものとされている。
イラン紛争：停戦は世界の食糧問題にとって、手遅れかつ不十分なのか？
イランはホルムズ海峡を一時的に再開した。同海峡は、紛争前には世界の石油の約4分の1と肥料の約30％が毎日通過していた重要な航路だが、船舶の通過はイラン軍の調整下で のみ行われることになる。
この合意により、数週間にわたる緊張状態の末、関係するすべての当事者に一息つく余裕が生まれた。石油、肥料、その他の商品が海峡を通過できるようになるという点では明るい 兆しが見える。しかし、すべての人々、とりわけ食品業界が安堵できるようになるには、依然として解決すべき多くの未解決の問題が残されている。
韓国、加工食品への遺伝子組み換え表示義務化を推進
現在、韓国では、大豆やトウモロコシなどの承認済み遺伝子組み換え原料、あるいはこれらの原料を使用して製造・加工され、なお遺伝子組み換え成分が残留していることが確認された製品についてのみ、表示が義務付けられている。
この新規制案が法制化されれば、醤油、砂糖シロップ、食用油など、加工工程で遺伝子組み換え原料が使用された一般的な加工食品の多くについて、最終製品に遺伝子組み換え成分の残留が確認されたかどうかにかかわらず、表示が義務付けられることになる。