中国产品创新需优先考虑天然性和功能性
举例来说，清洁标签概念在整个亚洲发展迅速，但中国消费者对天然产品和合成产品非常敏感，有时甚至持批评态度。
Barentz 亚太区首席执行官 Marc Duchene 表示：“过去一年，中国市场对清洁标签和天然产品的需求迅速增长，无论是色素、香料、添加剂还是其他方面。传统上，我们一直认为中国市场更加看重口感，但现在这个话题的重要性已经等同减糖和代糖了。”
大型零售商 Ole 超市加入中国散养鸡蛋运动
中国各大鸡蛋生产商，如土大妈和 Happy Egg 此前曾承诺增加散养鸡蛋的供应，甚至彻底改变鸡蛋生产方式，这一运动也得到了各大政府部门和当地消费者的支持。
最近，这种支持又上升了一个层次：全国零售巨头 Ole 超市宣布承诺在未来 10 年内改革其鸡蛋供应。
中国 STARFIELD 拓展植物基零食业务，利用研发和合作促进增长
食品科技公司 STARFIELD 正在与肯德基、瑞幸咖啡和全家等主要品牌合作，以此来扩大其中国市场业务范围。
最近的合作项目包括公司最新的植物基薯片以及茉酸奶。茉酸奶是一家专营酸奶冰沙的特许经营品牌，在中国一线城市开设了 1,500 多家门店。此次合作的目的是为消费者提供互补的饮料和零食体验。
生产革命：食品生物合成被视为满足中国“新需求”的主要解决方案
生物合成是指利用微生物作为“工厂”来生产最终产品（如营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、维生素等）的工艺。
虽然生物合成本身并不是新工艺，但中国目前正在大力推动将此工艺全面发展为食品工业的成熟生产解决方案，这一运动由学术和工业研究机构牵头，并得到政府的支持。
重塑经典：超本地化食材和浓郁香气对中国食品创新至关重要
中国市场未来的食品和饮料创新应融入超本地化元素、浓郁的香气或重塑知名经典食品，才能与中国消费者“灵敏”的味蕾产生共振。
凯爱瑞中国市场总监 Helen Tang 表示：“与世界其他地区相比，中国是一个独特的市场，首先是因为我们拥有庞大的人口规模，因此与其他地区相比，需求会更大；更重要的是，中国消费者的味蕾确实更为灵敏。”