蜂蜜真伪辨别：爱沙尼亚投资 DNA 技术，以期推动对亚洲的出口
爱沙尼亚贸易官员希望通过推广新的真伪辨别技术，从日本 45,000 吨蜂蜜市场中分得更大一杯羹。
爱沙尼亚政府机构 Enterprise Estonia 在最近东京举行的日本国际食品展览会上展示了一项产品，即来自 Artisan Honey 的 DNA 认证蜂蜜。
目前，该机构希望通过强调蜂蜜的真实性，增加对日本，甚至可能对韩国和新加坡的蜂蜜出口。
新一代营养：精密发酵被视为功能性食品创新的下一步
亚太地区的多家公司都将精密发酵技术视为功能性食品创新的下一步，尤其是乳铁蛋白精密发酵，而众所周知，乳铁蛋白对人体免疫力和肠道健康有益。
但在日常加工食品（如冰淇淋或加工肉类）方面，只有少数公司成功从技术阶段转向商业化阶段，因此该行业的许多公司将重点转向开发其他价值更高的产品，如实际营养素。
三得利：技术进步、消费者认可推动亚太地区生物功能饮料快速增长
饮料巨头三得利声称，成分稳定性、更多科学支撑和消费者理解的加深正在推动亚太地区益生菌、益生元和其他生物饮料的快速增长。
近年来，功能性产品是食品和饮料行业中增长最快的品类之一，其中最成功的一个产品品类是富含生物素的产品，无论是益生菌、益生元、后生元还是合生元。
棕榈油悖论：全球植物油市场需要的是“现实”的方法，而不是灵丹妙药
业内专家表示，由于全球粮食供应稳定性岌岌可危，全球市场需要的是针对植物油市场的“现实”方法，而不是寻找灵丹妙药。
国际自然保护联盟 (IUCN) 油料作物工作组主席 Erik Meijaard 表示：“从产量的角度来看，数据显示，如果我们试图用其他替代油料作物替代棕榈油，并在 2050 年之前提供足够的粮食来养活全世界，则意味着需要额外开辟 2 亿多公顷土地用于种植油料作物，而这绝非可持续发展举措。”
韩国糖尿病前期患病率上升：几乎一半的成年人受到影响
韩国食品药品安全部 (MFDS) 最近强调称，全国糖尿病前期和高血压患病率上升的趋势令人担忧。该部门制定了定制营养指南，以帮助个人控制饮食和预防糖尿病。
根据 2023 年 12 月发布的调查结果，截至 2021 年，五分之二的成年人口 (46.7%) 处于“糖尿病前期”，食品药品安全部称这一比例“很高”。