News & Analysis on Food & Beverage Development & Technology
As brands face mounting pressure to cut sodium and sugar without compromising taste, reformulation is no longer a niche concern – it’s driving real commercial gains. Kerry’s behind-the-scenes tech is helping reshape everyday foods and quietly lifting margins
ここでは、English Tea Shop、飲料トレンド、コーヒーなどを特集しています。
今回のサステナビリティ スニペッツでは、CP Foods、食品安全の難問などを取り上げて います。
今回のサイエンス ショートでは、糖尿病有病率、WHO STEPs研究、ベジ・ナノセンサーなどを特集しています。
今回のヘルシア チョイスは、抹茶オーツ麦ラテ、高タンパク質チョコレート、層別栄養などを特集しています。
今回は、筋肉の成長と維持のためのタンパク質に関する明治の研究、味の素のプロテイン・アイスクリーム、日本のGM食品に対する意識の低さなどについて掘り下げています。
This edition delves into Meiji’s research into protein for muscle growth and maintenance, Ajinomoto’s protein ice cream, Japan’s low GM food awareness, and more
FBIF 2025
Meiji has urged consumers to focus on protein consumption over exercise for muscle growth and maintenance, across all groups from seniors to athletes
Amid Asia’s dominant megatrend of localisation, presence, customisation, and communication are the 3 key strategies brands must adopt to thrive
Calcium and protein are the most used health supplements among China centenarians, according to a new study involving over 2,800 centenarians.
Traditional Chinese Medicine (TCM) supplement brand Eu Yan Sang has recently launched in Australia, with plans for Japan, Vietnam, and US entry further down the road, says parent company Rohto which also revealed new findings on microbiome and TCM.