技術主導のイノベーションがカテゴリーの可能性を刷新し、機能性乳製品が急成長
技術主導のイノベーションが機能性乳製品の可能性を拡大させ、このカテゴリーを世界の機能性食品市場における有力な存在へと再定義している。
過去10年間における機能性食品・飲料の台頭は、消費者の知識の向上と、購入品に対するコストパフォーマンスへの要求の高まりが大きな原動力となって、目覚ましいとしか言いようがない。
イラン紛争：世界の食品業界にどのような影響が及ぶのか？
イランで続く緊張状態は、供給ルートを混乱させ、米や肉などの主要な食料品の価格変動を招く恐れがある。
同地域における地政学的混乱の中、経済観光省（MoET）は、「国内の主要食料品が市場およびUAE全土で十分な量で入手可能であり、サプライチェーンは途切れることなく継続していることを確認した」と、公式声明で述べている。
Hunter Foodsのスパイシーなチップスが、中東の唐辛子愛好家にさらなる辛さを届ける
スナック業界の大手Hunter Foodsは、中東の「真のチリ愛好家」に向けた新スナックシリーズを発売し、同地域にさらに大胆な辛さと風味をもたらした。
同社はこれまで、韓国や日本で黒トリュフ味が爆発的な人気を博した人気のトリュフシリーズなど、トレンドを綿密に追跡して製品開発を行ってきたが、最新のイノベーションでは、より刺激的で大胆な路線を選んだ。
インド、ロシア、タイの成長を背景に世界のビール消費量が増加――キリン
これは、ビール大手キリンホールディングスが世界170の市場で収集したデータをもとに、 先ごろ発表した世界のビール消費量レポート」に基づくものである。
ドイツ（-2.2%）やオーストラリア（-2.6%）など、伝統的にビール市場が堅調な多くの国では2023年から2024年にかけてビール消費量が減少したものの、いくつかの新興市場での需要増加により、世界のビール消費量は全体として黒字を維持した。
中国、新たな厳格な規制で食品ライブストリーミングを取り締まる
食品販売におけるこの形式の利用が増加していること、特に「Douyin（TikTok）」や「Xiaohongshu（Little Red Book）」など、国内でほぼ至る所で偏在するプラットフォームでの利用が拡大していることを受け、中国政府は国内のライブ配信者を対象とした新たな規制を導入した。これにより、中国政府は世界で初めてこのような措置を講じた政府となった。
「これらの新規制の目的は、食品ライブコマース活動に対する監督・管理を強化するだけでなく、ライブ配信事業者が販売する製品の食品安全を確保するという第一義的な責任を 果たすよう促すことにある」と、中国国家市場監督管理総局（SAMR）は公式声明で述べている。