Bel Group、乳製品・タンパク質の未来を確保するために精密発酵を支援
業界での長年の経験を持つ乳製品大手Bel Group は、チーズや乳製品スナックなどに使用する乳原料の生産には新たな技術が必要だと認識している。
Bel Group上級副社長兼アジア最高責任者 Jean-Christophe Coubat 氏は「乳タンパク質を含む世界のタンパク源を刷新する必要性を認識している。従来の方法で供給を持続させるには危険な道を進むほかなく、その限界が明らかになったからだ」と本誌に語った。
PepsiCo accelerator、実証実験で食品産業の成長を促進
PepsiCo’s Greenhouse Accelerator (GHAC) APACは、同地域のスタートアップ企業が ペプシコおよび主要パートナーと共同でソリューションの実証実験を行うことで、農業 食品分野のイノベーションを推進している。
GHAC APAC 2025年版は先頃、中国の上海で行われた式典で、Beijing AIForce Technologyが今年の受賞スタートアップであると発表した。
同社はオーストラリア、中国、インドネシア、シンガポール、韓国から選出された10の ファイナリストの中から頭角を現し、栄誉ある10万米ドルの賞金を獲得した。
中国での課題の中、Master Kongの胡麻事業が東南アジア市場をターゲットに
中国国内の胡麻供給過剰に直面する中、Master Kongの子会社であるTingzhi は、需要と供給のバランスを取り戻すため、手頃な価格を重視する市場への輸出を視野に入れている。
中国のスナック菓子大手 マスターコンはインスタント麺やスナック製品で良く知られているが、同社が子会社として胡麻種子に特化した事業を展開していることはあまり知られていない。その子会社がTingzhi Foodstuffである。
Tingzhiは現在、B2B分野において中国で最も売れている胡麻油事業者であり、B2BとB2Cを合わせた国内総合ランキングでも第2位に位置している。
Carlsberg & Heineken：マレーシア経済にとって不可欠なビール産業
CarlsbergとHeinekenは新たな経済調査を通じ、ビールがマレーシア経済において果たす重要な役割を浮き彫りにし、食品飲料産業への価値を強調した。
ビール業界が直面する主な課題には、高税率による密造酒の増加や、宗教指導者からの ゼロアルコールビール市場への反発などが挙げられる。
こうした課題にもかかわらず、Carlsberg MalaysiaとHeineken Malaysiaで構成される 団体「マレーシア醸造者連盟(（CMBB）」が委託した新たな調査は、ビールが地域経済に 大きく貢献していることを明らかにした。
味の素、CEO交代後も2030年持続可能性目標を再確認
味の素は、最近の突然のCEO交代にもかかわらず、2030年持続可能性戦略へのコミットメントを再確認し、アミノサイエンスに基づく長期的なグリーン戦略を強化した.
味の素株式会社は、グルタミン酸ナトリウム（MSG）の開発で知られる日本の食品大手で ある。同社は最近、前代表取締役社長兼CEOの藤江太郎氏が健康上の理由で辞任したことを受け、経営陣に大きな変動が生じた。
新CEOの中村茂雄氏は、2030年持続可能性目標への取り組みを再確認した。これには環境負荷の半減と、10億人に対する健康寿命の延伸が含まれる。