发酵真菌企业瞄准植物基与混合蛋白的“风味缺口”
澳大利亚企业 Nourish Ingredients 在获得FEMA GRAS认证后，正加速其植物基与混合蛋白成分的全球推广。该公司专有成分 Tastilux 通过对特定真菌菌株进行精准发酵制成，这些菌株富含长链ω-6磷脂——正是这种脂肪赋予肉类独特的风味与口感。Tastilux近期已获得美国香料与提取物制造商协会（FEMA）颁发的GRAS（公认安全）认证。
气泡脑力饮：Ārepa聚焦抗疲劳与脑部表现
新西兰品牌 Ārepa 推出气泡饮品，旨在缓解疲劳并支持脑部功能表现。该公司认为，在当前功能性食品市场普遍关注肠道健康与能量补充的背景下，脑健康仍是一个潜力巨大的领域。“许多功能性食品专注于肠道或能量，而我们的重点始终是脑部健康与功能。我们的使命是通过营养让大脑运作得更好。”——Ārepa联合创办人 Angus Brown 表示。
Brown Brothers以“零酒精风味”策略瞄准亚太增长
澳大利亚酒庄 Brown Brothers 携手贡茶（Gong Cha）珍珠奶茶品牌，推出全新合作策略以加速亚太地区扩张。这家历史悠久的酒庄正专注于更具果味的葡萄酒风格及低酒精、无酒精饮品，以吸引更广泛的消费者群体。“以风味为核心的葡萄酒正在兴起。这是全球趋势，因此我们专注于识别能以轻松方式吸引消费者的关键风味。”——Brown Brothers创新主管 Emma Brown 表示。
Lactalis为何收购恒天然旗下Mainland Group
在成为恒天然Mainland Group潜在竞标者后，法国乳制品巨头 Lactalis 展开了持续的收购行动。作为全球营收最高的乳制品企业，Lactalis通过及早获得澳大利亚竞争监管机构的支持，比其他潜在竞标方领先一步。
超加工食品（UPF）迷思：为何消费者说一套、吃一套
制造商真的需要摆脱“超加工食品（UPF）”标签吗？或许不必。独家研究显示，消费者对UPF的认知与其实际饮食行为存在巨大差距。想了解更多？请查看我们的独家UPF报告，获取深入见解！