より健康的な選択：クリーンラベル、より健康的な子供向けスナック、妊娠糖尿病対策のための低GI値など

ギルトフリーな贅沢：中東の消費者は健康的な贅沢を追求し、クリーンラベルへの需要を喚起している​​

Olam Food Ingredients (ofi)によれば、中東の消費者の健康的で贅沢な食品と飲料への関心の高まりは、クリーンラベルの原材料を重視するブランドへの需要の高まりにつながっている。

COVID-19の大流行による健康志向の高まりとともに、所得の上昇と人口動態の変化により、この地域が最も急成長している消費者市場のひとつに浮上していることはよく知られている。

このため、中東の消費者の多くは、健康面や栄養面でも満足できる嗜好品の提供と、かつ認知しやすい製品を求めるようになっている。

子供の野菜嫌いを克服する：ヘルシースナックを普及させ、食生活を改善するには、味と健康が重要な鍵となる​​

子どもは「最も厳しい食品批評家」であるため、ヘルシースナック企業が大衆にアピールし、若者の食生活改善に貢献しようとするならば、味と栄養に同等の注意を払う必要がある。

これはシンガポールのヘルシースナッキング企業、Hey! Chipsの見解で、同社は味と健康という重要な組み合わせを果物や野菜のスナック菓子で実現し、親の関心を引くと同時に子どもたちの支持を集めている。

中​GI​米飯摂取は妊娠糖尿病女性のインスリン治療を減らす​- ​タイの研究​​

低GI食品は血糖値指数（GI値）が55未満、中GIは55〜70、70以上は高GIとされる。

タマサート大学病院の研究者らは、中GI値56.9の米と高GI値80.1の米の摂取効果を比較した。

4週間の臨床試験の結果、中GIの米を摂取することで、妊娠糖尿病の女性におけるインスリン治療の必要性が減少することが示された。

有効性ブースター： 高麗紅参が​COVID-19​ワクチン接種後の抗体媒介性を改善・維持することが判明​ - ​新しい研究結果​​

高麗紅参は、特に50歳以上でワクチン接種後の抗体形成率を高める可能性があり、COVID-19ワクチンの有効性を高めるアジュバントとしての可能性を示している、と研究者らは述べている。

最近の研究では、ワクチンの有効性は時間の経過とともに低下する傾向があり、ブースター・ワクチンでさえも5〜9週間後には衰え始めることが指摘されている。一方、免疫力を強化し、感染者の回復力をサポートする天然の免疫調整剤への関心が高まっている。

より健康的だがより怖い：中国人消費者の半数以上が甘味料の安全性に疑問​-​全国調査​​

最近の全国調査によると、中国の消費者の半数以上が、天然甘味料と人工甘味料、両方の安全性に疑念を抱いている。

この調査は、中国食品情報センターが中国32省にわたる約5,112人の消費者を対象に、オンライン・アンケートによって実施したものである。

「これらの結果は、多くの消費者がまだ食品添加物を化学物質として認識しているためである可能性が高く、甘味料は依然として食品添加物であるため、関連してこれらも悪影響を受けている」と報告者は述べている。