スタートアップ スポットライト： Black Bag Roasters、DAIZ、Swiftletなど

オーストラリアのコーヒーへの欲求：​Black Bag Roasters​の新工場が東南アジア進出のために生産能力を向上​​

この施設により、Black Bag Roastersは週に最大300トンのコーヒー豆焙煎が可能となり、市の港に簡単にアクセスすることができるため、輸出プロセスを円滑にすることができる。

オーストラリアのメルボルン郊外のトルガニナにあるこの工場には、焙煎時に排出される温室効果ガスを大幅に削減する触媒コンバーターが取り付けられた600kgのイタリア製Brambati焙煎機が設置されている。

日本のフードテック企業​DAIZ​、食肉代替品の世界展開拡大への野心を語る​​

日本のフードテック企業DAIZ株式会社は、既に国内の多くの有名企業で採用されている代替肉用途のポートフォリオを拡大する取り組みを加速させている。

Roquette社との提携が発表され、Roquetteのもつ植物由来原料の研究と生産における経験と、肉の代替用途におけるDAIZの能力の融合を目指す。

砂糖削減を主流に：Swiftletはスナック菓子のフォーマットを大衆市場への入り口と​​見ている​​

Swiftlet社は、日常的に使える減糖食品を開発することが、APACの消費者の日々の食事に減糖を組み込むための重要な入り口であると考えている。

昨年、ベトナムのコングロマリットSenix社に買収された同社は、当初の直接的な砂糖の代替品にとどまらず、スナック菓子や飲料などの食品・飲料製品の開発にも手を広げている。

Swiftletの調査によると、アジア市場の多くの消費者は依然として砂糖の代替や削減をよりプレミアムな取り組みと捉えており、同社はこの概念を超えることを望んでいる。

持続可能なイチゴ：​Singrow​社、独自のアグリテックによる気候変動に強い品種の商業利用を開始​​

シンガポールを拠点とするアグリテック企業Singrowは、ゲノム技術によって開発された世界初の気候変動に強いといわれるイチゴ品種を発売し、他の 「経済的に重要な」 作物や機能性食品への適用が進んでいる。

ゲノム技術には、ゲノムの配列決定とアノテーション、遺伝子の適応と応用が含まれており、これらにより結果的に新しい効率的な育種法や新しい作物品種が開発される。

大騒ぎ？インドの企業Beyond Snackはバナナチップスがポテト市場を剥ぎ取ると信じている理由​​

インドの企業Beyond Snackは、バナナチップスがジャガイモベースの製品の売上を上回ることを目指す野心的な動きの一環として、国内および世界的な拡大計画を策定した。

Beyond Snackによれば、業界関係者が 「きちんと事を行えば」、世界のバナナチップス市場は今後5年から8年で最低100億米ドルの価値を持つ可能性がある。