聚焦中国：大众营养强化、啤酒消费情况、最新研究结果及更多报道
盐对代谢的功效？可增加能量消耗的作用值得进一步研究
澳大利亚及中国研究人员开展的一项研究发现，盐能通过促进负能量平衡来对抗肥胖，对代谢产生积极作用，但鉴于高摄入量对心血管健康造成的负面影响，仍需进一步开展大量研究。
研究发现，摄入盐能够刺激非颤抖性产热（身体产生热量以适应寒冷的一种机制），从而调节能量消耗。
这可能有助于治疗的展开，前提是不会导致极严重的健康后果。
强化未来？中国迎来大众主食强化以应对营养缺乏问题——公开征询
中国国家食品安全风险评估中心 (CFSA) 已概述一项详细的提案，要求对各种主食进行营养强化，包括乳制品、大米、小麦粉和植物油等食品，以促进公众健康状况并应对营养缺乏问题。
根据上述规定，中国将根据所涉及的营养素类型和食物类别实施大众主食强化。例如，必须强化巴氏灭菌或发酵乳制品中的维生素 A 和 D 以及大米和小麦中的维生素 B1、B2 以及叶酸。
食品公司还可以自愿强化这些产品中的其他营养素类型。
尽情畅饮：新的麒麟数据显示，中国在全球啤酒消费排行榜上占据主导地位
麒麟最新发布的《全球啤酒消费报告》涵盖了 2021 年全球 170 个主要市场的啤酒消费情况，该报告显示，中国已成为该年度最大的啤酒消费国，总消费量为 381 亿升，占全球市场份额的 20.5%。
这一数据意义重大，因为中国不仅成为了全球最大的啤酒消费国，也成为在其他众多地区市场消费普遍下滑的情况下唯一一个消费增长（达 5.6%）的主要亚洲市场。
蛋白质与认知：老年群体增加摄入有可能降低认知障碍风险——中国数据
中国一项长期研究的最新数据显示，增加蛋白质摄入量似乎能够降低老年人认知障碍的风险，过分降低动物蛋白摄入量可能会导致患病风险增长 48%。
与红肉蛋白不同的是，植物基来源不会牵涉到低度全身炎症引起的不良神经影响。因此，在成人步入老年时，这可能会有助于改善认知。
虽然研究人员指出，随着年龄的增长，人们需要增加蛋白质摄入量，但仍需更多研究来确定最理想的摄入水平及摄入来源。
三重打击：不良饮食会造成肥胖和抑郁症状，并提高心血管疾病风险——中国研究
据青岛大学的研究人员表示，不良的饮食习惯与肥胖和抑郁密切相关，反过来也会增加心血管疾病 (CVD) 风险。
该研究分析了 2011 年至 2018 年美国国家健康和营养检查调查 (NHANES) 四个周期以及美国农业部 (USDA) 食物模式等效数据库 (FPED) 中的数据。
研究发现，肥胖群体中出现抑郁症状的风险更大，而这些症状与 CVD 风险因素（如吸烟和高血压）相互作用，具有统计上的显著性。
