白酒全球化：明江白酒通过鸡尾酒策略吸引西方消费者，在美国、欧洲扩大影响力

总部位于美国的明江白酒成立于 2018 年，与中国历史最悠久的酿酒厂之一泸州老窖合作成立，以期打造国际白酒品牌。

白酒是全球生产和消费量最大的酒类，每年销量超过威士忌和伏特加的总和。中国每年消耗 80 亿升白酒。

明江白酒属于川酒，由高粱粒蒸馏而成，标准酒度为 45 度。

“世界上许多饮酒者喜欢烈酒，但不喝白酒。”​明江白酒联合创始人兼传播总监 Derek Sandhaus 说道。

据 Sandhaus 介绍，美国和欧洲有很多白酒进口商，但他们的目标客户通常是当地的华人社区和外籍人士。

“我们进入市场时，还没有其他品牌积极尝试吸引北美和欧洲主流用户。”​

在中国，白酒通常在室温下直接饮用，也作为庆祝饮料搭配食物一起饮用。

然而，明江白酒认为鸡尾酒是理想的切入点，可用来在西方市场培养和吸引消费者。

该品牌称，白酒适宜与柑橘和汤力水搭配，与其他气味浓郁的烈酒搭配也相得益彰，例如超标朗姆酒、阿马罗酒和梅斯卡尔酒。

“我们用心竭力，不仅推广我们的品牌，还将白酒作为一种酒类，向国际受众推广中国的蒸馏酒。我们希望确保受众（其中许多人以前从未喝过白酒）了解白酒、白酒的来源以及白酒在中国的消费方式。”​Sandhaus 说道。

生产​

明江白酒产自四川省泸州老窖，这是中国最古老的酿酒厂，成立于 1573 年。

“我们十分清楚，我们想要一种适合调制鸡尾酒的产品，所以产品本身的制作方法与泸州老窖的白酒相同，只是混合物不同而已，更方便调酒师配制。”​Sandhaus 说道。

生产明江白酒时，先将当地收获的红高粱谷物蒸熟，再用野生酵母发酵，然后埋在土坑中发酵约两到三个月。白酒利用蒸汽小批量蒸馏，然后在赤陶罐中陈酿长达两年，由调酒师傅平衡风味后再装瓶。

Sandhaus 解释称，明江白酒的设计旨在吸引国际受众，同时向泸州老窖品牌致敬。

“我们在标签上标注了白酒的定义及来源信息。中文名称以及包装设计非常重要，因为我们希望消费者能将其视为中国产品。”​

瓶子也是玻璃材料，可再次密封且方便调酒师使用。Sandhaus 解释说，在中国，绝大多数的白酒都按瓶一次性喝完，因此不需要再次密封。

明江白酒的大多数股权由生产该产品的泸州老窖持有，而创始人只是少数股东。明江白酒创始人来自欧洲和美国，拥有酒类行业经验。

欧洲和美国业务现状​

从 2018 年到 2020 年，明江白酒主要向美国的酒类商店、酒吧和一些超市销售。

2020 年，明江白酒与美国大型酒类进口 Sazerac Company 达成战略合作伙伴关系，2021 年其业务范围从 5 个州扩大到 20 多个州。

Sazerac 负责管理明江白酒在美国的进口和销售事宜。

“得益于这一合作关系，我们去年的销售额是迄今为止最好的一年。因此我们希望今年在美国继续扩张，进军更多的州市场，同时也在现有市场中取得增长。”​Sandhaus 说道。

而在欧洲，明江白酒正与进口商合作，将产品引入德国、奥地利、瑞士、丹麦、意大利、法国和英国。产品主要在酒类商店销售。

明江白酒在欧洲和美国也有网上商店。

“今年的主要战略不一定是开拓新市场，而是从现有市场中获得更多收益。我们采取几种方式来实现此目标，包括在春节、端午节和中秋节等中国节日期间规划销售和促销活动，以吸引更多用户。”​