加快步伐：新型食品创新超越监管框架和消费者沟通速度

在中国农产品和杂货零售平台拼多多主办的拼多多食品系统论坛上，来自未来食品安全中心、开普敦大学和德顿律师事务所的专家讨论了当前新型食品的监管格局。

该小组会议由拼多多可持续发展和农业影响力执行总监 Xin Yi Lim 主持。

目前，食品法典委员会并未制定新型食品标准。尽管如此，新加坡去年成为全球首个在监管层面上获批将细胞培植鸡肉​作为食品配料的国家。

缺乏标准和统一性使市场准入变得更为复杂。

然而，会议小组成员一致认为，沟通是加快形成新型食品监管格局的关键。

未来食品安全中心 (FRESH) 主任 Ben Smith 博士说：“很多新技术都是由实验室的科学家完成的。但是监管者和风险评估者，他们不是科学家，需要经过相关训练才能更好地理解新技术。这往往就是监管的瓶颈​。”

建立消费者信心​

消费者对食品和食品安全的态度一直在变化，这也可能阻碍新型食品的监管批准和市场准入。

据 Smith 称，态度转变大多随着对监管系统的信心和信任而变化。

“​（我认为）在新加坡，我们非常信任我们的监管体系，消费者往往相信监管机构采取了恰当的措施将新产品推向市场，因此大家充满热情，也很感兴趣​。”

他解释说，获得消费者信心和信任的一个关键部分在于与其沟通，确保他们了解到细胞培植食品中使用的技术。 

德顿律师事务所资深法律顾问 Wilfred Feng 强调了公众咨询的重要性，并指出这对中国等市场而言是相对较新的发展方向。

Smith 表示，对于创新背后的科学家和研究人员而言，他们现在不仅要考虑监管问题，还要考虑消费者对产品或技术的观感，这一点至关重要。

一个经典的例子是黄金大米，这是一种富含维生素 A 的转基因大米。虽然此产品旨在减少发展中国家的维生素 A 缺乏症，但有关其产生负面健康影响的错误信息却广为流传，对其造成严重影响。

Smith 说，关键是要开始将建立安全和监管批准要求融入创新过程中，而不是仅仅关注成品。

据开普敦大学名誉教授 Jennifer Thomson 教授称，转基因食品面临的情况也是如此。

“我们需要制定基于科学的法规，并与农民、公众、监管者、政治家进行良好沟通，才能消除人们对转基因食品的担忧​，”她在演讲中说道。

她补充说，转基因食品的益处远远超过潜在的弊端，但成功不是一蹴而就的，所以监管和研究需要受到政府支持，这会影响商业化发展。

Feng 补充道：“我不认为消费者害怕新事物，关键是他们是否能看到新事物对他们的价值​，”并举例说明为何纳米技术或量子技术等创新往往被认为是积极的，而转基因却被视为负面事物。