中国零食高端化：全国首款椰子酸奶开设天猫旗舰店以把握关键品牌建设契机
Yeyo 椰优格背后公司美苗食品的联合创始人兼首席执行官 Christiana Zhu 表示，作为品牌建设的关键契机，天猫旗舰店至关重要，有望吸引到日益庞大的中产阶级级消费者群体。
“中国的植物基市场正处于风口浪尖，随着中产阶级的崛起以及新冠疫情 [的爆发]，大众开始追捧更健康的饮食，因此其未来潜力可期。”Zhu 这样告诉 FoodNavigator-Asia。
“中国的城市居民尤其看重品牌建设，追求新奇、健康和高端化，而植物基产品则可满足所有这些要求，[但同时] 品牌建设绝非易事，尤其是植物基乳制品，因为大豆等 [第一代产品] 令大众认为植物基产品不太高端。幸运的是，椰子在中国市场仍被认为一种新成分，而制造高端的大豆产品则往往更难。
“所以，开设天猫旗舰店是很好的举措，能够帮助我们将产品和品牌推向市场。天猫开店并非易事，因为天猫对品牌审查颇为严格。如今，随着顺利入驻天猫旗舰店，我们的策略将是尽可能通过线上销售来建立品牌 [以巩固我们的产品]，满足消费者对新颖、有品位、干净和健康食品的需求。”
为此，公司还将着力将酸奶在中国打造成一种零食，而非最常见的早餐食品。
Yeyo 椰优格的椰子酸奶包括黄桃麦果脆和草莓巧克力口味，酸奶有两种固定口味（原味和椰子花蜜），以及每周更换的其他更多限量版口味（例如樱花抹茶）。150 毫升包装的酸奶零售价为 28 元人民币（4.38 美元）。截至本文撰稿时，其天猫商店的所有商品均已售罄。
等待合适的时机
Zhu 还告诉我们，公司目前在中国的重点仍是线上零售，但未来有线下和海外发展的计划。
眼下，公司将重点开发更有趣的高端产品，以扩大公司的产品组合。
“我们确实计划在 2022 年初推出更多单品，例如许多一线城市消费者感兴趣的功能性酸奶，例如增加蛋白质以及宏量和微量营养素，包括纤维、维生素，”她说道，
“另一类有趣的产品是常温酸奶，会更容易分销，也方便消费者随身携带到健身房、办公室及其他任何地方。”
