颠覆中国代餐市场:若饭着重食品创新,致力打造新一代食品

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颠覆中国代餐市场:若饭着重食品创新,致力打造新一代食品

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中国代餐食品公司若饭把目光锁定在新品研发,致力为中国消费者打造营养均衡的新一代主食产品。

自2015创立至今,企业一共推出了三种代餐品,当中包括固体版、液体版和粉末版产品。同时,企业也改良了产品配方多大27次。

在若饭的官网上,就记录了配方改良以及产品升级的时间表。例如,企业就在今年4月推出了液体版V3.7。

若饭项目发起人邵炜(伯恩)受访时告诉《NutraIngredients-Asia》配方改良主要着重于产品含量和口味。

他解释,公司早前推出的液体版V3.5是每瓶装480毫升,但有顾客反应无法一次过喝完整瓶饮料。因此,在液体版V3.7,公司把含量降低至350毫升。

今年7月,若饭也推出了固体版V1.9的乳清蛋白棒。

邵炜表示:“固体版V1.0到V1.3都是咀嚼片形态的产品,消费者每餐需要服用20片,并不方便。固体版V1.5到V1.7是以块状呈现,但味道并不理想。”

至于固体版V1.9,公司采用冷却加工技术来改进产品的口味,同时保留了产品块状。

他说:“基本上,(我们)是为了提升消费体验,才会进行产品升级、推出不同版本的产品。”

企业一开始只推出固体和粉末版的产品,一直到2018年才推出液体版本,为消费者提供便利。液体版系列也成为最畅销的产品。

目前,若饭已经完成了两次融资项目,筹得超过1000万元(150万美元)。邵炜表示,多数款项都用于研究和新品研发用途。

日后,公司将专注于液体版产品,推出更多口味。

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中国代餐市场

邵炜表示,他之所以会发起若饭,是因为他找不到一个适合他的产品。

“我之前是在软件开发行业工作,工作繁忙,无法定时吃饭。我需要一个既方便又营养的代餐产品,但在国内市场并没有一个能满足我的需要的代餐产品。”

“市场售卖的产品都是低卡、低脂产品,但我需要的是完整的营养,卡路里含量合理的产品。”

他说,中国目前的代餐食品市场可分化成两大类。一种是集中于某种功用的产品,例如帮助减肥的产品。

“这个市场很大,但品牌周期非常的短。”

整体而言,代餐市场在中国还处于起步阶段,重心在于饮食管理。

他也说,中国消费者一般上对于代餐品等产品仍然缺乏认知。

过去五年了,若饭共累计了25万客户,超过18万是男性,一般上都是以口耳相传的方式接触到该品牌。

产品的主要消费群(65%)是在一线城市的金融和网络行业工作的白领人士。大约15%是学生和老师,另外5%则是医生和公安等公务员。

他说,其余的15%消费者比一般消费者来的富裕,对保健管理产品感兴趣。

产品配方

若饭的代餐产品富含营养素,当中,碳水化合物取自于麦粉和麦芽糊精,而膳食纤维则是来自抗性糊精、车前籽壳和大豆纤维,蛋白则来自牛奶和大豆。

产品中的脂肪则来自植物脂肪和中链甘油三酯,从而提供不饱和脂肪酸和中链脂肪酸,以迅速补充能量。

邵炜说,所采用的原料多数来自国际品牌。

例如,公司所采用的大豆蛋白来自美国的杜邦、奶蛋白来自丹麦的爱是晨曦、中链甘油三酯来自马来西亚的IOI Corporation Berhad,而微量元素及维生素则来自中国-德国合资公司。

若饭的液体产品是在苏州、江苏省生产,而固体和粉末产品则是在杭州、浙江省生产。

销售渠道

若饭的销售渠道包括各种电商平台,例如天猫、京东,以及医疗平台丁香园、运动健身平台乐刻运动、和涉足线上线下销售的世纪联华超市。

邵炜说说,公司的产品在几乎100个平台上分销。

目前,若饭尚未有拓展海外市场的计划,部分原因是因为欧美日韩市场都已经都各自的代餐市场。

他也说:“跨境发展会遇到不同问题,例如费用上涨,这将导致我们的产品在性价比方面的竞争力降低。”

尽管疫情当前,公司预计今年销量年比增长将高出五成。

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