レベルを上げる？スタートアップがアクティブな消費者向けにカロリー控えめチョコレートを発売

True Food Chocolateと呼ばれる製品は、カカオ、ココナッツ、チコリ、バニラ、ヘンプシード、羅漢果の6つの成分のみが使用されており プレーンとダークの2つのフレーバーがある。

True Food＆Designの創業者兼CEOであるHisae Mukuno氏は、FoodNavigator-Asia​誌にエクササイズをし、よりヘルシーなチョコレートを求めている人たちの需要があると考え、特にアクティブな消費者に焦点を合わせていると語った。

チョコレートインサイト​

Mukuno氏によると、「市販されているチョコレートには糖分や脂肪が多く含まれているため、健康に良くないという固定観念があります。日本では、未精製の砂糖とカカオのみ、または通常の砂糖の代わりにアガベシロップから作られた健康的なチョコレート製品がありますが、まだ人気がありません。

市場はまだまだとして、小売店のほとんどは、このような製品を販売しません。 無糖チョコレートに関しては、無糖および非人工甘味料を使用した製品はほとんどありません。」

同社は、おいしく健康的な食品を作ることを目標に2019年に設立され、チョコレート製品がこのニーズを満たすことを望んでいる。

また、植物ベースの製品でビーガン市場における利益を得ることも望んでいる。

「日本では、ビーガンチョコレートはあまり市場に出ていません」とMukuno氏。

「当社の製品は、新しいタイプのチョコレートとして市場に影響を与えることができると考えています。」

レベルを上げる​

チームが適切なテクスチャの実現に苦労したため、R＆Dはコンセプト開発を含めて6か月以上に及んだ。

Mukuno氏は、「私たちは、大きなチャンスがあると思い、最初にアクティブな消費者向けに新しいチョコレートを作りたかったのです。焦点は、通常のチョコレートよりも軽くてサクサクした食感です。これにより、朝またはトレーニング直後の摂取に適するようになります」と語った。

100gのプレーンチョコレートには3.9gの糖類が含まれており、これは通常のミルクチョコレートの10分の1未満となっている。

また、植物ベースの成分を使用して作られているため、従来のチョコレートよりも食物繊維が5倍多く、100gあたり18.2g含まれている。

同社はクラウドファンディングサイトであるMakuakeで先行販売を開始、今年1月末までにオンラインで小売を行う予定。

「アクティブな消費者との重要な接点である」とMukuno氏が考える実店舗で販売する計画もある。

同社はまず国内市場でチョコレート製品をテストし、その後、他の市場に拡大する予定だという。 True Food Chocolateは、2パック、Makuake価格、4950円（税込）で販売される。

チョコレート以外に、同社は将来他のスナックの開発も考慮しており、生産施設は埼玉にある。