Green Monday 将扩大市场，把植物肉食品带进泰国和中国

今年5月，公司也在泰国的THAIFEX食品饮料展会上，获颁初创企业奖项。

Green Monday创办人之一的杨大伟在展会上受访时告诉《FoodNavigator-Asia》公司会在第三季度结束前，在泰国推出“新膳肉”-即碎肉版的“新猪肉”。这款产品则会在第三季度或第四季度初，于中国推出。

Green Monday早前因把美国的Beyond Meat植物汉堡带进香港而名声大噪，之后也陆续和新加坡、台湾的餐饮业者合作。其零售兼餐厅Green Common也在香港落户。

杨大伟说：“我们把一连串的植物食品品牌带进亚洲，包括公司总部香港、澳门、新加坡、泰国、中国、台湾和菲律宾。今年结束前，这些国家将会售卖Beyond Meat，当然也包括Beyond Burger。”

在泰国，公司会和几家酒店、餐馆和零售商一起推出Beyond Meat,“新膳肉”和植物乳酪。

在第二波的产品推介上，公司将推出更多种类的植物来源食品，包括Gardein的植物鱼。

至于中国，公司计划把产品带到酒店、餐馆、为商业餐厅提供服务的大型餐饮供应商、超市和线上零售店。

杨大伟说，一般上，打进一个新市场需要华三到六个月。

至于香港，公司计划在今年把零售兼餐厅Green Common从九家扩展至12或13家。

他说： “Green Common 不只是一个超级市场，也是一个咖啡厅和餐馆。我们打造并定义了一种新生活方式，而这么做也开拓了一个新市场。 ”

产地​

 “新猪肉”将主打亚洲市场。

目前，“新猪肉”的研发等是在北美进行，而生产则在泰国进行。

杨大伟说：“‘新猪肉’针对的是亚洲市场，所以我们打从第一天就知道中国和亚洲是我们的主要市场。我们当然也要把生产搬到亚洲……一旦我们知道市场需求，我们就会不断思考这个做法。”

询及植物肉在亚洲市场所遇到到挑战，他指出了几大重点，包括法规和饮食文化上的差异。

“例如，泰国人的味蕾文化和华人及韩国人的都不一样，所以需要很用心的去思考如何让产品融入当地饮食特色……产品是否会在市场上取得成功，这会是一大关键点。”

他希望透过提供一站式的创新食品服务，Green Common 将加快亚洲消费者对植物食品的摄取。

“例如，如果顾客要酱料，我们也有‘Follow your Heart’酱料，我们卖的一切都是纯素食品。”

“这么一来，我们对那些想要在菜单推出或售卖纯素食品的商业伙伴及超市，就是一个非常方便简单的方案。这是一大利益。”