帝斯曼预计，中国亲水胶体业务的增长可带动植物蛋白业务的发展

自从2015年10月扩大了浙江桐乡的结冷胶场地，帝斯曼去年11月又在内蒙古赤峰​开设新厂，专注于亲水胶体（结冷胶、文莱胶和黄原胶）的生产。

早前，为了提升赤峰工厂的安全、健康、品质和环境，该厂暂时关闭，但已在上月初恢复运作。

同时，公司也在桐乡开设新的研发中心，以加强研发能力。中心内设有专门为中国和其他地区研发食品和饮料的研发室。

播下新种？​

如今，帝斯曼将锁定全球植物蛋白市场。根据Meticulous Research，这个市场的五年复合年均增长率（2017年至2022年）为6.7%。

帝斯曼中国总裁蒋惟明受访时告诉 NutraIngredients-Asia​: "随着中国的素食市场料在2015年至2022年之间增长17%，以及中国政府希望在2030年前，将肉类消费减少50%，这个市场将会越来越受到中国消费者的青睐。”​

“随着人们更加意识到肉品生产和消费对健康和环境所造成的影响，更多对这类课题有认识的消费者将转向植物蛋白为营养摄取源。我们也观察到亚洲消费者开始和美国消费者一样，把植物蛋白视为健康天然的食品。”​

“我们的专员提供量身定制的配方，不仅制造具吸引力的成品，也通过减少废物和针对性策略，帮助我们的顾客充分利用他们的资源。”​

考虑到中国消费者更加注重健康、也使用亲水胶体打造不同的食品质感，以及消费者接触到更多非肉类蛋白质，帝斯曼看到了植物蛋白市场的巨大潜能。

亲水胶体的研发​

自从赤峰工厂投入运作后，帝斯曼在亲水胶体的生产上，看到了不同进展。

这包括黄原胶的新研发。黄原胶是一种通过发酵产生的亲水胶体、用于食品加工时的增稠剂和乳化安定剂。

蒋惟明说：“我们研发了深受食品饮料业、化妆品和个人保养品企业欢迎的高透明型黄原胶。这些产业不仅要求高品质，也讲究产品的视觉呈现。”​

另一种亲水胶体文莱胶，近日获得日本当局批准，被列入食品等级，并用于越来越多种产品，包括酱料、即食品、零食和汤底。

他也说，文莱胶 - 一种能在高温、极端pH值条件下保持优异稳定性的亲水胶体，在业界被称之为“超级亲水胶体”，能用于研发专为吞咽困难患者和老年人而制的食品。

在中国的策略​

放眼未来，公司希望在亚洲各地寻找契机的当儿，加强中国的业务。

蒋惟明说：“中国人口占了世界的五分之一，对我们来说，向来是个重要的市场。中国人对健康营养食品的需求快速增长，以总交易额而言，它是全球最大的食品饮料市场。”​

他指出，作为中国最大的结冷胶制造商之一，帝斯曼有义务帮助客户（主要来自乳业、甜食和饮料业）保护环境、有效的使用天然资源。

恰巧的是，这也是帝斯曼关注植物蛋白市场的另一原因。帝斯曼期望亲水胶体业务不仅能带动公司在中国的发展，而且同时推动公司在亚洲的发展。

蒋惟明说：“帝斯曼的​亲水胶体业务是在中国进行，其设立是为了专注于快速增长的亚洲市场。亚太区的食品饮料业具深厚潜能，而纵观全球走向，会有更多人选择含少糖或少盐的食品。”​

“我们的​亲水胶体产品最适用于制造健康美食。​DHC(帝斯曼亲水胶体)有能力提供高品质材料并健康的食品。”​

“为了支持我们的扩充计划，我们（位于桐乡）的研发中心将提升我们的研发能力，减少为食品饮料业、个人保养业和工业研发新产品的时间。”​