虹鳟到底是不是三文鱼？面对坊间哗然，中国渔业协会坚称虹鳟就是三文鱼。

中国媒体近日报道，当地市场上所售卖的“挪威三文鱼”​中，有三分之一并非源自于挪威，而是来自西藏高原的青海龙羊峡的一间养鱼场，引起坊间议论纷纷。

据协会，这家来自西藏高原的养鱼场，是中国规模最大的三文鱼和虹鳟养鱼场。

报道也称，该渔场所出售的三文鱼其实是虹鳟。

为安抚公众，协会在官网上刊登声明，澄清媒体报道的四大“误解”​。

值得一提的是，协会指三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称，“并非一种鱼的科学名称”​，而虹鳟和大西洋鲑、太平洋鲑一样，可归纳为三文鱼。不过，这样的说法和普罗大众的理解有别。

协会甚至说，若是拿虹鳟和其他三文鱼作比较，挪威人和智利人会更倾向于前者，而虹鳟的价格也高过大西洋鲑。

声明并没有说明中国市面上所售卖的“三文鱼”是否来自西藏高原或是从外国进口。

不过，协会强调，三文鱼养殖是国家鼓励的产业，而经过多年的发展，“已经成为现代水产养殖的代表产业之一。​”​

协会通过声明说道：“中国养殖三文鱼凭借地缘优势，相比进口三文鱼物美价廉，安全卫生，对老百姓来说是吃得起的放心三文鱼，因此，反对任何人以任何形式抹黑中国三文鱼养殖。”​

协会也促请消费者“通过专业机构发布的权威信息，甄别网上的报道，不信谣、不传谣。​”​

添加了色素​?​

针对在虹鳟添加色素的说法，协会说，所有的三文鱼包括大西洋鲑和虹鳟等，肉质呈现的颜色都来自于食物中的虾青素，是一种类胡萝卜素。 

协会指，虹鳟色泽不如大西洋鲑，渔场使用色素掺假的说法不成立。这是因为渔场在饲料中，添加了人工提取的纯天然的虾青素以达到肉质增色的作用。

不管是婴儿奶粉、威士忌、还是橄榄油，“假食物”的消息在中国层出不穷。近日一项研究​显示，对中国消费者而言，要断定食物是否可安全食用，最好的做法是参考产品品牌、价钱、原产国，以及产品是否有被密封。

其他声明​

协会也针对淡水中可否养殖三文鱼，和淡水三文鱼是否存寄生虫做出澄清。

协会解释，由于绝大多数鲑科鱼类为洄游性鱼类，无论是野生的还是人工养殖的，产卵、孵化和幼鱼阶段均在淡水中完成，因此，三文鱼是可以在淡水中生长的。

至于淡水三文鱼是否存寄生虫，协会说，三文鱼有没有寄生虫不取决于它是否在海水还是在淡水生长，而是取决于水质和饲料等因素。

“开放性的生存环境和不可控的捕食对象，野生三文鱼感染疾病或寄生虫的几率相比养殖品种高很多。”​