明治：筋肉を増やすには運動よりもたんぱく質摂取が切り札
明治は、シニアからアスリートまで、筋肉の成長・維持には運動よりもたんぱく質の摂取を重視するよう消費者に呼びかけている。
日本の大手乳業メーカー明治が明らかにした調査データによると、現在の消費者の大半は、筋肉量を向上させたいと考えているにもかかわらず、十分なタンパク質を摂取していない。
明治は、通常の食事で十分なタンパク質を摂取することは必ずしも可能ではないと考え、消費者のニーズを補うために、プロテイン飲料の常食化を推進している。
味の素のプロテイン・アイスクリームは栄養と嗜好性を融合
日本の食品メーカーである味の素は、グルタミン酸ナトリウム（MSG）のようなアミノ酸 ベースの製品でよく知られているが、同社は「コンシャス・ブランド」であるAtlr.72でベター・フォー・ユー分野に進出した。
味の素はSoleinを活用し、嗜好品に栄養、健康、持続可能性を重視する消費者をターゲットに、タンパク質を強化したアイスクリームを開発した。
日本の遺伝子組み換え食品認知度の低さが自給率向上を遅らせる
新たなデータによると、日本の消費者の50％以下しか遺伝子組み換え食品を理解しておらず、これが国の食料自給率と生産目標を達成する上での課題となっている。
遺伝子組換え（GM）食品は日本では長い間論争の的であり、消費者は一般にこの分野全体に対して慎重かつ警戒的な態度を維持してきた。主な懸念は、食品の安全性と生物多様性への影響である。
睡眠のためのプレバイオティクス?カルビーが腸と睡眠のための個別化された栄養を構築
日本のスナックおよびシリアルメーカーであるカルビーは、プレバイオティクスが腸をサポートするための個別化されたアプローチに使用できる可能性があると考えており、これは睡眠の質にも関連することが研究で示されている。
同社は、将来、個別化された栄養がより一般的になると信じている。
既存の腸内マイクロバイオーム検査サービスを改善し、プレバイオティクスを栄養の不可欠な部分として活用する計画だ。
母乳に含まれるプロバイオティクスが母親の心身の健康を高める
母乳が乳児に良いことは知られているが、この母乳に含まれるプロバイオティクスが母親にも有益であることが研究により明らかになり、母親-乳児用製品の道が開かれた。
母乳は、その栄養素と抗体含有量から、乳児栄養のゴールド・スタンダードと広く考えられているが、この母乳に含まれるプロバイオティクス、すなわちヒト・ミルク・プロバイオティクス（HMP）の利点はあまり知られていない。
Kerry 社の新しい研究は、HMPが赤ちゃんと母親双方の健康と栄養を改善する上で重要な役割を果たすことを強調している。