日本の新食糧基本計画：グローバル食品ブランドにとっての4つの要点
日本は、より大きな食料・農業・農村基本法の下での食料基本計画の改定を発表した。この変更は、今後20年間の日本の食料・農業貿易に影響を及ぼすとされる。
日本の新しい食料・農業・農村基本法の主要テーマは次の通りである： 食料安全保障の 確保、環境と調和した食料システムの確立、農業の持続可能な発展、農村地域の振興である。
日本の食品廃棄物戦略、2030年目標に向けて前進
日本は事業系食品廃棄物を58％削減し、100％削減という2030年目標に向けて大きく 前進し、食品部門における持続可能な実践を推進している。
日本の農林水産省はこのほど、2012年から毎年実施している国内の食品関連事業者から 発生する事業系食品ロス量に関する年次調査の結果を発表した。
それによると、業務用食品廃棄物の総量は231万トンに減少し、13年前の調査開始以来 最低となった。
ビールメーカー、アサヒがヘルス＆ウェルネス事業の拡大に照準
日本のビールメーカー、アサヒが機能性飲料の開発や乳酸菌素材の世界展開の推進など
ヘルス＆ウェルネス事業の拡大に照準を合わせている。
これは、2050年までに起こると予想されるメガトレンドの分析に基づいている。
同社は、アルコールの代替品や健康志向の製品に対する世界的な需要が引き続き高まると予測している。
植物由来の色がAPAC市場全体の食品イノベーションを促進
植物由来の色は今やAPAC食品セクターのイノベーションの原動力となっており、クリーンラベルのアピール、機能的利点、感情的インパクトを提供している。
色は、第一印象や消費者の期待を形成する属性である、新鮮さ、嗜好性健康などのメッセージを伝えることができる。
この変化は飲料と菓子のカテゴリーで最も顕著である。
日本酒の副産物が便秘を解消することが試験研究で示される
日本の伝統的なアルコールである日本酒の副産物の摂取が、試験的研究で便秘を解消することが示された。
この研究は、金沢大学、福井大学、KAGAMI株式会社の研究者らによって実施された。
研究者らはPLoS One誌に寄稿、酒粕（日本酒または米酒発酵の副産物）が便秘を解消し、腸内細菌叢を改善することが示されたと述べている。