百事公司亚太区借助最新加速器项目寻求更多“双赢”合作伙伴关系
全球食品饮料巨头百事公司希望通过其在亚太地区的最新温室加速器 (GHAC) 项目，与地区初创企业之间建立更多“双赢”的合作伙伴关系。
该公司最近公布了亚太地区 GHAC 项目的 10 家初创企业决赛入围名单，涵盖了从废物管理解决方案和升级再造方法到绿色氢系统等广泛领域。
印尼初创企业利用健康和升级再造趋势，对传统糕点进行现代化改造
印尼初创企业 Dapur Mempura 利用健康、保健等食品趋势以及升级再造食材，对当地传统糕点进行现代化改造。
该公司还专注于开发升级再造米糠的潜力，因为 Riak 是水稻种植区，米糠供应充足。
混合产品创新对于“克服亚太地区营养缺陷”问题日益重要
由动物和植物蛋白制成的混合产品有望突破替代蛋白质领域，在解决营养缺口方面发挥更广泛的作用。
这些混合产品的开发以前通常被视为替代蛋白质类别的一部分，但专家现在认为，关注这一细分领域的需要远远超出了蛋白质本身。
食品生产的副手：除自动化外，人工智能在未来的食品领域还能发挥什么作用？
随着技术的发展和进步，局势必将会改变，人们现在相信人工智能有潜力在更多方面为食品生产增值。
2025 年亚洲未来食品大会 (FFA25) 的组织者 ID Capital 首席执行官 Isabelle Decitre 表示：“人工智能在整个产品开发生命周期中逐渐释放出更深层次的价值，而不仅仅是自动化或消费者洞察——人工智能正在成为我们设计、生产和优化食品系统的真正副手。”
纤维强化：抓住中国饮食缺口和新兴食品趋势的机遇
中国人的纤维摄入不足，为食品行业带来了创新机会，以利用富含纤维的功能性配料来满足营养和消费者需求。
全球配料公司 Tate & Lyle 称，各大品牌正在转向纤维，以期满足消费者对更健康、低热量且不影响口味或质地的产品的需求。