食品安全与可持续发展：行业必须二选一吗？
食品安全与可持续发展之间由来已久的紧张关系即将达到顶峰——最终结果将决定食品行业的未来
近年来，食品行业争论最激烈的话题之一就是塑料的使用：一方面，具有可持续发展意识的消费者担心这些产品对环境产生影响，但另一方面，食品行业尚未找到足够便宜和安全的替代品。
因此，尽管食品安全和可持续发展的概念尚未到水火不容的地步，但当前的技术发展状况意味着如果优先考虑其中一个概念，可能需要牺牲另一个概念——这个困境似乎还没有解决方案。
提振乳制品行业：澳大利亚 Brownes Dairy 将在亚洲续写其 140 年的历史
从儿童奶酪棒到成人口味切达干酪，澳大利亚公司 Brownes Dairy 希望能够通过创新在亚洲取得销售成功。
Brownes Dairy 是澳大利亚最古老的乳业公司，成立于 1886 年，很快将迎来其成立 140 周年纪念日。
它是西澳大利亚州家喻户晓的鲜牛奶品牌，还通过 Coles、Woolworths 和 IGA 超市向澳大利亚其他地区销售其乳制品，包括酸奶、奶油、调味奶和奶酪。
消费者追求便利、舒适，同时也注重价格实惠和健康
在线外卖消费者在享受便利和“不健康”食品的同时，也希望商家提供更实惠的健康食品
在线食品配送服务 (OFDS) 的迅速崛起正在改变澳大利亚人的饮食方式——但并不一定是变得更好。
迪肯大学的一项研究发现，虽然消费者想要更健康的食物，但占据主导地位的仍然是慰藉食物，因为这种食物往往更易制作、更便宜，而且往往会优先推送给外卖应用程序的用户。
Uncle Saba’s Poppadoms：打造更健康的全球零食品牌
Uncle Saba’s Poppadoms 从传统小吃发展成为在 25 个国家销售的全球零食品牌
这个新加坡零食品牌的主打产品是印度薄脆扁豆片，但它计划推出更多具有文化意义的零食，继续推广其“更有益健康”的理念。
联合创始人 Sreenivas Saba 指出，“更有益健康”这个词的意义是相对的。
全球最大巧克力供应商利用培植可可降低风险
但百乐嘉利宝的客户愿意接受细胞培养的可可吗？
全球最大的巧克力供应商百乐嘉利宝正在探索可可细胞培养技术的潜力，如果该技术符合其标准，则公司可能会将细胞培养的可可添加到其成分组合中。
百乐嘉利宝正在与苏黎世应用科技大学 (ZHAW) 合作研究培植可可。领导这一战略合作项目的是 Tilo Hühn 和 Regine Eibl，这两位教授表示，他们的可可细胞培养技术研究为巧克力的可持续创新带来了“令人兴奋的可能性”。